Užkandžių dėžutės linksmybės#1: ☀️10 vaflių receptų

Receptai, prie kurių ilgai neužtruksite, bet paįvairinsite vaiko mitybą praturtindami ją gerosiomis maistinėmis medžiagomis

Labas skaitytojau,

Pastebėjau, kad palengva Naturoti substack paskyra virsta ne tik parduotuvės reikalams skirtu naujienlaiškiu, bet įvairia informacija turtingu sveikesnio, tvaresnio, įdomesnio gyvenimo būdo tinklaraščiu. O kaip galima kalbėti apie gyvenimo būdą nekalbant apie maistą? 😅

Tad šiandien atsiranda nauja straipsnių kategorija - maistas :)

Nepretenduoju tapti metų kulinare, tad mano straipsniai bus ne apie kulinarinius šedevrus, o daugiau apie tai, kaip maitintis sveikiau, kaip nepasiduoti viliojančiai rinkos pasiūlai ir atsirinkti sveikatai palankius produktus, kaip surasti balansą mityboje, kokius indus ir įrankius naudoti virtuvėje, kaip prikalbinti vaikus valgyti įvairesnį maistą…

Būkite kartu ir nepamirškite, kad esate visada laukiami komentaruose :)✌️

Pinterest

Ar ir Jūs galvojate, kad vaikų užkandžių tema niekada nebus išsemta? O klausimas ,,ką idėti į užkandžių dėžutę” gali iššaukti lengvą paniką?

Bent jau man kartais nuo jo pradeda zvimbti ausyse, o galvoje skamba tušti puodai. Ką čia dar sugalvojus, kad būtų sotu, maistinga, sveika, patogu ir nenuobodu?

Būtent tokie gali būti VAFLIAI☀️.

Vaikų mylimi vafliai

Vafliai yra geras pasirinkimas vaiko užkandžių dėžutei: jie nevarva, neišbėga, juos patogu paimti į ranką ar valgyti apgaubus servetėle. Vaflius netgi galima iškepti tokio dydžio, kuris tiktų turimai dėžutei. O galimybė vaflį pasidalinti su draugu yra puiki proga megzti socialinius ryšius ir stiprinti draugystę :) Bent jau mano dukra į mokyklą jų nešasi visada daugiau, o pati suvalgo gal tik kokį vieną🤪

Smagu tai, kad pačioje vaflio formoje gali tilpti tiek klasikinis kvietinių miltų receptas, tiek pačios įvairiausios jo variacijos: su migdolų, kukurūzų, grikių miltais, sūriu, daržovėmis.

Kadangi vaikai mėgsta pažįstamas formas, vaflis visada yra vaflis. Nelabai svarbu, kas jo viduje, svarbu, kad būtų valgoma ir skanu :)

10 mūsų namuose pamėgtų vaflių receptų

Kadangi šis straipsnis atsirado nelabai planuotai, o aš kasdienį gyvenimą tiesiog gyvenu, užuot jį įamžinus, tad kol kas vaflių nuotraukų neturiu, bet su laiku papildysiu :)

1. Vafliai su migdolų miltais

(Nuoroda į La maistas)

Vieni mėgstamiausių mūsų vaflių. Šiuos vaflius dukra labai sėkmingai dalinasi su draugais arba netgi juos išmaino į kitokius užkandžius :)

Receptas tikrai nesudėtingas:

80 gramų 9% varškės

2 kiaušiniai

80 gramų migdolų miltų

70 gramų bananų

0.5 šaukštelio kepimo miltelių

1 žiupsnelis druskos

Gaminimo eigą rasite sekdami šia nuoroda, tačiau aš gaminu kiek paprasčiau - šluotele išplaku kiaušinius, dedu druską, migdolų miltus ir bananą, viską vėl išplaku, tuomet įdedu kepimo miltelių ir galiausiai varškės. Bananą kartais keičiu tarkuotu obuoliu - irgi taip pat skanu.

2. Bananų ir riešutų sviesto vafliai

Man visada smagu skaityti Saulėtos virtuvės kūrėjos Astos tekstus - jie tokie šilti ir tikrai saulėti. Ne vienas receptas iš jos puslapių surado vietą ir mano virtuvėje. Beje, Asta yra išleidusi ir knygą, skirtą blynams ir .. vafliams. Gaila, prekyboje jau nebėra, aš negavau jos pavartyti, bet jeigu mėgstate blynus ir vaflius, tai tikiu, kad joje galima rasti daug nuostabių receptų. Tiesa, nežinau ar šie bananų ir riešutų kremo vafliai irgi yra knygoje, bet jeigu taip, tai jie tikrai to verti!

Reikės:

• 2 didelių gerai prinokusių bananų

• ¾ stiklinės (190 g) žemės riešutų sviesto

• 2 kiaušinių

• ¾ stiklinės (60 g) smulkių greitai paruošiamų avižinių dribsnių

• ½ arb. š. sodos

Išplaku kiaušinius, į juos dedu šakute sutrintus bananus ir visus likusius ingredientus. Palieku tešlą, kad dribsniai išbrinktų ir kepu. Greita ir paprasta.

P.S. kadangi avižų dribsniai turi savybę pakelti cukrų kraujyje (taip, taip, pasirodo, avižinė košė pusryčiams nėra pats sveikiausias variantas), juos keičiu į penkių grūdų dribsnius ar kitus.

3. Avinžirnių miltų vafliai

Vos keturių ingredientų vafliai yra daugiau bazinis pagrindas, kurį naudojant galima įjungti savo fantaziją. Receptą skolinausi iš Myplantifulcooking.

Ingredientai:

• Avinžirnių miltai

• Kepimo milteliai

• Druska

• Vanduo

Viską gerai sumaišom (proporcijas teks nusistatyti patiems, bet tešla turi būti gana tiršta :)), paliekam išbrinkti 10-15 min ir kepam.

Į tešlą galima įdėti cinamono, meduolių prieskonių, vanilės, medaus, džiovintų vaisių - tuomet vafliai bus saldesni. Jeigu norim nesaldinto varianto, tuomet tinka įvairios džiovintos ar žalios žolelės, tarkuotas kietasis sūris, varškė.

4. Beatos vafliai su obuoliais

Nežinau, kiek šie vafliai yra Beatos kūryba, tačiau receptą radau Beatos virtuvėje. Pabandžiau - patiko ir man, ir vaikams.

Taigi imkite:

• 120 g kukurūzų miltų

• 3 obuolius

• 2 bananus

• Citrinų sulčių arba 1 šaukšto obuolių acto (dedu ne visada)

• 2 kiaušinius

• Žiupsnelį druskos

• 60 g sviesto

• 1 šaukštelį kepimo miltelių

• Cinamono

Sutarkuojam obuolius ir bananus, mušame kiaušinius, dedam druską ir lydytą sviestą. Viską išmaišę suberiam kukurūzų miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Dar kartą viską išmaišom. Kaip visada, palieku tešlą 10-15 min ramybėje ir kepu.

5. Pikantiški vafliai

Healthy little foodies yra labai įdomus ir receptais turtingas tinklaraštis, tad jeigu jo dar nematėte, tikrai kviečiu patyrinėti. Čia aš ir suradau dar vieną įdomesnį vaflių variantą, kurį gaminant į dubenį keliaus:

• 2 vidutinio dydžio morkos

• 1 vidutinio dydžio saldi bulvė (arba paprasta bulvė, arba gabalas moliūgo)

• 1 puodelis tarkuoto sūrio

• 70 g miltų

• 1 svogūniukas ar svogūno laiškai

• pundelis petražolių

• 3 kiaušiniai

Nulupkite morkas ir bulvę, sutarkuokite. Sumaišykite su sūriu, smulkiai pjaustytu svogūniuku ir petražolėmis. Dėkite miltus, sumaišykite. Įmuškite kiaušinius ir vėl sumaišykite. Kepkite vaflius.

6. Indiški virtų bulvių vafliai

Šiuos kepu ne todėl, kad jie indiški, o todėl, kad juos gaminant galima sunaudoti iš vakar likusias virtas bulves. Žemiau įkeliu originalų receptą iš Nidos virtuvės, bet iš principo tai niekas netrukdo kai kurių prieskonių čia ir nedėti ar juos pakeisti kitais (aš taip ir padarau;)).

Reikės:

• 400 g virtų bulvių (sutrintų grūstuve)

• 2-3 svogūno laiškų (susmulkintų)

• 1 šaukštelio sutarkuotos imbiero šaknies

• ½ šaukštelio susmulkintų česnakų

• 1 žaliojo čili pipiro (susmulkinto)

• 1 pundelio šviežių kalendrų

• ½ šaukštelio smulkios druskos

• ½ šaukštelio garam masala prieskonių

• 2 kiaušinių (suplaktų šakute)

• 2 šaukštų sutarkuoto parmezano sūrio

• 75 g miltų (apie 6-7 šaukštai)

• sviesto (vaflinei patepti) arba aliejaus

Sudėkite į dubenį viską, apart kiaušinių, sūrio ir miltų. Išmaišykite. Tada dėkite kiaušinius ir sūrį, išmaišykite. Galiausiai suberkite miltus, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Kepkite.

7. Cukinijų vafliai

Kaipgi virtuvė be cukinijos? Na, sezono metu maniškė niekaip neišsiverčia be šios daržovės. Ji man tinka viskam - į salotas, sriubą, kaip garnyras, į pyragą, blynus ar vaflius. Kaip sakė viena rauginimo kursų dalyvė sakė - ,,cukinija neturi savo nuomonės”:) Bet todėl ji ir gali būti tokia universali! O vafliams iš Skinny taste tinklaraščio reikės:

• 1 puodelio cukinijos tarkių (nuspaudus vandenį)

• 1 kiaušinio

• 1/4 puodelio smulkinto sovgūno

• 1/3 puodelio tarkuoto sūrio

• 1/3 puodelio džiūvėselių

• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

Viską sumaišykite ir iš gautos masės kepkite vaflius.

8. Vafliai su daigintais grikiais

Norėdami pagaminti šiuos vaflius turėsite pradėti ruoštis prieš tris dienas, mat jiems reikės sudaiginti žalius grikius. Chocolate and Zucchini kūrėja Clotilde siūlo paragauti vaflių, kuriems paruošti reikia laiko ir meilės. Na, ir dar kelių ingredientų:

• 1/2 puodelio (90 g) žalių grikių

• 1/4 puodelio (50 g) bolovinės balandos

• 1/4 puodelio (45 g) ryžių

• 1 valgomojo šaukšto citrinų sulčių

• 2 sunokusių bananų

• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

• 1/2 arbatinio šaukštelio smulkios druskos

Grikius, bolivinę balandą ir ryžius nuplaukite. Sudėkite į dubenį, užpilkite šaukštą citrinų sulčių ir vandens tiek, kad apsemtų visas sėklas ir pakiltų apie 3 cm virš jų. Uždenkite ir palikite 12-24 valandoms kambario temperatūroje. Tuomet skystį nupilkite, o sėklas gerai nuplaukite kaurasamtyje. Sėklas su kiaurasamčiu padėkite į indą ir palikite dar 24 valandoms - per tiek laiko turėtų išlįsti sėklų ,,uodegėlės”. Jeigu sėklų sluoksnis storas, keletą kartų jas švelniai rankomis pamaišykite, kad visos sėklos gautų oro ir šviesos.

Maždaug antrą ar trečią parą, kai sėklos sudigs, užpilkite jas 240 ml vandens, sudėkite bananus ir druską. Viską susmulkinkite rankiniu maišytuvu. Gautą masę palikite šaldytuve iki sekančios dienos.

Ir štai išaušo rytas kepti vaflius! Į tešlą įmaišykite kepimo miltelius ir kepkite.

9. Žiedinių kopūstų vafliai

Žiedinis kopūstas truputėlį panašus į cukiniją, nors jis ir turi savo švelnų skonį, bet tinka daugeliui patiekalų. Vafliams irgi. Receptas iš Sveikas receptas.

Reikės:

• 200 g žiedinių kopūstų

• 2 kiaušinių

• 50 g kietojo sūrio (arba fermentinio)

• 50 g grietinės

• 3 šaukštų ryžių miltų

• 1 šaukšto sėlenų

• 1 skiltelės česnako

• 0.5 šaukštelio kepimo miltelių

• 0.5 šaukštelio druskos

• juodųjų pipirų

Žiedinį kopūstą reikia sutarkuoti ar susmulkiti elektriniu smulkintuvu. Kopūstą sumaišyti su plaktais kiaušiniais, sudėti smulkintą česnaką ir grietinę, išmaišyti. Suberti miltus, o ant jų - kepimo miltelius, druską, juoduosius pipirus (čia mano būdas sausų produktų mišinį pasigaminti tame pačiame, ne atskirame inde), pramaišyti sausus ingredientus, tada juos sumaišyti su kitais ingredientais dubenyje. Kepti norimo dydžio vaflius.

10. Špinatų vafliai

Kai darže randasi špinatų, galime lengvai išsikepti žalių vaflių. Receptą siūlo Happy Kids Kitchen:

• 1 sunokęs bananas

• 2 saujos špinatų

• 2 kiaušiniai

• 2 valgomieji šaukštai avokadų aliejaus (tinka ir alyvuogių)

• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

• 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono

• 1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

• 1 puodelis avižų dribsnių

• saldesniam variantui įdėkite 1 ar 2 arbatinius šaukštelius medaus ar klevų sirupo

Visus ingredientus sudėkite į elektrinį maišytuvą ir gerai susmulkinkite. Kepkite.

Štai ir visi 10 receptų. Tikiu, kad tarp jų rasite tą, kurį netruksite pamilti. Žemiau dar keletas idėjų, ką idėti kartu su vafliais, kad jie būtų dar gardesni☀️

Pinterest

Su kuo valgyti vaflius?

Vienus. Taip mokykloje juos valgo mano dukra. Kartais įdedu stambiau pjaustytų daržovių. Bet nededu nieko skysto, nes bijau, kad koks padažas neliktų kuprinėje, ant drabužių ar klasės suolo. Bet kai paūgės, tikrai galėsim šalia vaflio įdėti papildomą indelį su:

• natūraliu jogurtu

• agavų sirupu

• trintomis uogomis

• obuolių piure su cinamonu

• varške su svogūno laiškais ar agurku

• namų gamybos karamele

• jūsų variantas

Renkantis padažą svarbu atsižvelgti į oro temperatūrą, nes jeigu aplinkoje karšta, kai kurie ne šaldytuve laikomi padažai gali pietų meto ir nesulaukti.

Nepamirškite, kad vaflius galima ne tik dėti į dėžutę užkandžiams, bet ir valgyti namuose su kiaušiniu, mėsa, daržovėmis, salotomis, naudoti vietoj duonos sumuštiniams. Taigi vafliai gali paįvairinti ir visos šeimos kasdienę mitybą :)

Skanaus,

Raimonda

SAVAITĖS ATRADIMAI

UŽKANDIŲ DĖŽUTĖS - net nežinau ką galėčiau parekomenduoti labiau, negu nerūdijančio plieno užkandžių dėžutės. Jos pagamintos iš saugių medžiagų, kurios atsparios dėvėjimuisi. Per penketą parduotuvės gyvenimo metų išsigryninau, kad vienos patikimiausių, geriausių ir saugiausių dėžučių vaikams yra iš Haps Nordic arba PURA gamintojų. Nes nereikia turėti daug, reikia turėti tai, kas kokybiška.

GROJARAŠTIS - kai norisi daugiau saulės - ispaniški ritmai skuba į pagalbą :)

PADĖDAMAS ŽMONĖMS, PADEDI SAU - PIN su Juliumi Neverausku. Jeigu dar nematėte - būtinai pažiūrėkite. Savo šalyje turime puikių profesionalų ir vedlių, su kurių pagalba galima ne tik normalizuoti požiūrį į psichinę sveikatą, bet ir padėti sau keistis.